Aromas:

Enxergue a taça de vinho e respire profundamente antes de beber.
Procure identificar aromas primários, como frutas, flores e especiarias, e aromas secundários, como borras de barril, tostado e oxidação.
Utilize a memória olfativa para identificar os aromas. Por exemplo, se você sentir um aroma de morango, pense em outros alimentos ou bebidas que possuam o mesmo aroma.
Não se sinta intimidado para não reconhecer algum aroma. Aprender a identificar aromas é uma habilidade que leva tempo e prática.
Sabores:

Beba uma pequena quantidade de vinho e mantenha-o na boca por alguns segundos antes de engolir.
Procure identificar sabores primários, como frutas, especiarias e madeira, e sabores secundários, como acidez, tanino e doçura.
Pense no equilíbrio entre os sabores e se eles estão harmônicos.
Anote as características de sabor que você percebe e compará-las com as características de outros vinhos que você já tenha degustado.
Lembre-se de que a degustação de vinhos é uma experiência subjetiva. O objetivo é descrever o que você sente e gosta, não o que é considerado correto ou errado. Então, não tenha medo de experimentar e se divertir com a degustação de vinhos.

Com o tempo e a prática, você verá que a descrição de aromas e sabores de vinhos se torna mais fácil e natural. Divirta-se descobrindo novos vinhos e aprendendo a arte da degustação.